Couteau Gyuto Pakka KOTAI - Type couteau de Chef japonais - Lame 20 cm

Précision du savoir faire des couteaux japonais, robustesse des couteaux en acier inoxydable occidentaux.

Kotai a choisi de ne faire aucune concession en réunissant le meilleur des deux mondes.

La version "Tsuchime" comporte une lame martelée à la main. Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à couper. Cette méthode ancestrale japonaise réduit la traînée, empêchant ainsi la nourriture de coller à la lame.

La gamme Pakka allie confort et durabilité inégalés d'un manche en pakkawood noir, associé à une lame en acier martelé 440C.

• Fait à la main selon les techniques ancestrales des maîtres couteliers japonais
• Lame tranchante comme un rasoir
• Couteau parfaitement équilibré pour le confort
• Résistant à la rouille
• Ultra durable, garantie à vie
• Garde de lame incluse
• Manche : Pakkawood noir poli à la main
• Angle de la lame : 15˚, broyage symétrique 50/50
• Longueur de la lame / longueur du couteau : 20 cm / 33 cm
• Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
• Traitement thermique de l'acier : Cryogénique
• Poids : 198g